Information Coronavirus
Chers hôtes,
Dans la lutte contre la pandémie du coronavirus, le Conseil fédéral a décidé le 16 mars 2020 de fermer les restaurants, bars et clubs dans toute la Suisse.
Le Grand Hotel Les Trois Rois adhère strictement aux décisions du Conseil fédéral. En conséquence, le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl sera fermé jusqu'au 19 avril 2020. Nous vous remercions beaucoup pour votre compréhension.
Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos questions par mail à [email protected] ou par téléphone au +41 61 260 50 50.
Restez en bonne santé - nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau très bientôt.
Votre équipe du Cheval Blanc
17 mars 2020
Qui sommes-nous
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01 Philosophie
Peter Knogl utilise les meilleurs ingrédients et produits de base, il se concentre sur le goût du produit en lui même et le place au centre de ses créations. C’est avec cette philosophie qu’il inspire ces hôtes toujours et encore – car selon lui: «Le plus grand art de la cuisine est de combiner les ingrédients et les arômes tout en préservant au mieux le goût authentique d’un produit.»
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02 Cuisine
Haute cuisine française, réinterprétée avec des influences méditerranéennes et asiatiques - les créations du chef Peter Knogl et de son équipe du Cheval Blanc sont pleines de surprises culinaires, toujours fidèle à son style fidèle et d’une grande finesse. «Chaque plat sur la carte doit convaincre. Chaque bouchée doit être une expérience gustative en elle même», explique Peter Knogl.
Awards
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2019
3 étoiles au Guide Michelin (depuis 2015)
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2019
Christoph Kokemoor a reçu le «Sommelier Award»
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2019
19 points Gault&Millau Suisse (depuis 2014)
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2019
Peter Knogl, Meilleur chef allemand à l'étranger
Consulter toutes les distinctions
Heure d'ouverture
Le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl sera fermé jusqu'au 19 avril 2020. Nous vous remercions beaucoup pour votre compréhension.
Le Cheval Blanc sera fermé:
du 1er au 24 août 2020