Information client
Chers hôtes,
Le Grand Hotel Les Trois Rois restera temporairement fermé. En conséquence,
le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl sera fermé jusqu'à nouvel ordre. Nous vous remercions beaucoup pour votre compréhension.
Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos questions par email à [email protected] ou encore par téléphone au +41 61 260 50 50.
Restez en bonne santé – nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau prochainement.
Votre équipe du Cheval Blanc
Qui sommes-nous
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01 Philosophie
Peter Knogl utilise les meilleurs ingrédients et produits de base, il se concentre sur le goût du produit en lui même et le place au centre de ses créations. C’est avec cette philosophie qu’il inspire ces hôtes toujours et encore – car selon lui: «Le plus grand art de la cuisine est de combiner les ingrédients et les arômes tout en préservant au mieux le goût authentique d’un produit.»
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02 Cuisine
Haute cuisine française, réinterprétée avec des influences méditerranéennes et asiatiques - les créations du chef Peter Knogl et de son équipe du Cheval Blanc sont pleines de surprises culinaires, toujours fidèle à son style fidèle et d’une grande finesse. «Chaque plat sur la carte doit convaincre. Chaque bouchée doit être une expérience gustative en elle même», explique Peter Knogl.
Awards
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2021
3 étoiles au Guide Michelin (depuis 2015)
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2021
19 points Gault&Millau Suisse (depuis 2014)
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2019
Christoph Kokemoor a reçu le «Sommelier Award»
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2019
Peter Knogl, Meilleur chef allemand à l'étranger
Consulter toutes les distinctions
Heure d'ouverture
Le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl sera fermé jusqu'à nouvel ordre.
Le Cheval Blanc sera fermé comme suit:
du 14 février au 1 mars 2021
du 1er au 31 août 2021