Information client
Chers hôtes,
Nous ouvrons les portes du Grand Hotel Les Trois Rois à partir du lundi 12 avril 2021 pour l'instant uniquement pour les clients de l'hôtel. Pendant les mois d'avril et de mai (jusqu'au dimanche 23 mai 2021), notre restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl vous accueil du mercredi au dimanche, pour le déjeuner et le dîner.
Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos questions par email à [email protected] ou encore par téléphone au +41 61 260 50 50.
Nous avons hâte de vous accueillir et de vous faire vivre de grands moments
dans notre établissement !
Votre équipe du Cheval Blanc
Hygiene and Protection Measures COVID-19
In preparation of reopening, we have implemented rigorous health and safety measures based on the guidelines set forth by government. The hotel’s Hygiene & Protection Measures are in strict compliance with the mandatory guidelines of GastroSuisse and HotellerieSuisse and have been complemented with our own protocols for each of our department’s
unique specifications and needs.
Our team has been thoroughly trained to ensure complete consistency in carrying out these guidelines and protocols.
On following link you will find a summary of the Hygiene and Protection Measures to ensure our guests’ and our employees’ health and safety:
-> Download our Hygiene and Protection Measures COVID-19
Qui sommes-nous
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01 Philosophie
Peter Knogl utilise les meilleurs ingrédients et produits de base, il se concentre sur le goût du produit en lui même et le place au centre de ses créations. C’est avec cette philosophie qu’il inspire ces hôtes toujours et encore – car selon lui: «Le plus grand art de la cuisine est de combiner les ingrédients et les arômes tout en préservant au mieux le goût authentique d’un produit.»
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02 Cuisine
Haute cuisine française, réinterprétée avec des influences méditerranéennes et asiatiques - les créations du chef Peter Knogl et de son équipe du Cheval Blanc sont pleines de surprises culinaires, toujours fidèle à son style fidèle et d’une grande finesse. «Chaque plat sur la carte doit convaincre. Chaque bouchée doit être une expérience gustative en elle même», explique Peter Knogl.
Awards
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2021
3 étoiles au Guide Michelin (depuis 2015)
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2021
19 points Gault&Millau Suisse (depuis 2014)
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2019
Christoph Kokemoor a reçu le «Sommelier Award»
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2019
Peter Knogl, Meilleur chef allemand à l'étranger
Consulter toutes les distinctions
Heure d'ouverture
Pendant les mois d'avril et de mai (jusqu'au dimanche 23 mai 2021), notre restaurant accueille les clients de l'hôtel du mercredi au dimanche, pour le déjeuner et le dîner.
Le Cheval Blanc sera fermé comme suit:
du 1er au 23 août 2021