Cheval Blanc by Peter Knogl
Le chef Peter Knogl du restaurant Cheval Blanc vous accueille avec une symphonie d’arômes, de couleurs harmonieuses qui raviront et surprendront vos papilles. Il prépare avec raffinement tout ce que la nature nous offre de mieux. L’équipe du Cheval Blanc se range parmi les 100 meilleurs restaurants du monde avec ses créations, sa haute cuisine française enrichie d’influences méditerranéennes et asiatiques s’est vu attribuer 3 étoiles au Guide Michelin
et 19 points GaultMillau.
Faites l’expérience du plaisir intense que procure la haute gastronomie!
Laissez-vous tenter par les délices culinaires et couronnez votre expérience au Cheval Blanc by Peter Knogl avec une vue imprenable sur le Rhin
L'été arrive à Bâle et vous offre une occasion parfaite de vous détendre et de profiter pleinement de la vie au bord du Rhin. Le Cheval Blanc by Peter Knogl vous propose désormais une vue exclusive sur le Rhin. Dégustez un apéritif avant votre menu ou un digestif après votre repas sur cette magnifique terrasse située en bordure du fleuve, tout en écoutant le clapotis de l’eau.
Le repas est servi exclusivement à l'intérieur du restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl.
Lors de votre réservation, merci de nous préciser si vous souhaitez également réserver une table sur la terrasse. Toute l'équipe du Cheval Blanc se réjouit de vous accueillir.
Qui sommes-nous
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01 Philosophie
Peter Knogl utilise les meilleurs ingrédients et produits de base, il se concentre sur le goût du produit en lui même et le place au centre de ses créations. C’est avec cette philosophie qu’il inspire ces hôtes toujours et encore – car selon lui: «Le plus grand art de la cuisine est de combiner les ingrédients et les arômes tout en préservant au mieux le goût authentique d’un produit.»
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02 Cuisine
Haute cuisine française, réinterprétée avec des influences méditerranéennes et asiatiques - les créations du chef Peter Knogl et de son équipe du Cheval Blanc sont pleines de surprises culinaires, toujours fidèle à son style fidèle et d’une grande finesse. «Chaque plat sur la carte doit convaincre. Chaque bouchée doit être une expérience gustative en elle même», explique Peter Knogl.
Awards
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2022
Cheval Blanc by Peter Knogl, rang 4
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2022
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 points Gault&Millau (depuis 2014)
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2021
3 étoiles au Guide Michelin (depuis 2015)
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2021
19 points Gault&Millau Suisse (depuis 2014)
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Heure d'ouverture
Du mardi au samedi
12 midi - 14 h | 19 h - 22 h
Le Cheval Blanc sera fermé comme suit:
du 1er au 22 août 2022
du 1er au 9 janvier 2023
du 19 février au 6 mars 2023
du 1er août au 21 août 2023