Gästeinformation
Geschätzte Gäste
Wir öffnen die Türen des Grand Hotel Les Trois Rois vorerst nur für unsere Hotelgäste ab
Montag, 12. April 2021. In den Monaten April und Mai (bis Sonntag, 23. Mai 2021) empfängt Sie das Cheval Blanc by Peter Knogl neu von Mittwoch bis Sonntag,
jeweils mittags und abends.
Unser Team steht Ihnen bei Fragen gerne per E-Mail an [email protected] oder telefonisch unter +41 61 260 50 50 zur Verfügung.
Wir heissen Sie herzlich willkommen und freuen uns
auf grossartige Momente gemeinsam mit Ihnen!
Ihr Cheval Blanc Team
Hygiene- und Schutzmassnahmen COVID-19
Um die Gesundheit unserer Gäste und Mitarbeitenden zu schützen, stehen wir vollumfänglich hinter den Entscheidungen und Weisungen des Bundesrates und stützen uns dabei auf die offiziellen Schutzkonzepte von GastroSuisse und HotellerieSuisse. Diese werden ergänzt durch die spezifischen Schutzmassnahmen unseres Betriebes.
Alle unsere Mitarbeiter wurden eingehend in dem Umgang der geltenden Hygiene- und Schutzmassnahmen geschult um Ihre und unsere Sicherheit und Gesundheit zu gewährleisten.
Auf nachfolgendem Link finden Sie daher eine Zusammenfassung der Hygiene- und Schutzmassnahmen:
Hierfür stehen wir
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01 Philosophie
Peter Knogl verwendet nur die besten Materialien und Grundprodukte und stellt deren Eigengeschmack schnörkellos und authentisch in den Mittelpunkt seiner Kreationen. Und so begeistert er seine Gäste immer wieder aufs Neue, denn, so Knogl: «Die grösste Kunst beim Kochen besteht darin, die Zutaten und Aromen ideal zu kombinieren und gleichzeitig deren Eigengeschmack optimal zu bewahren.»
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02 Küche
Französische Haute Cuisine, neu interpretiert mit mediterranen und asiatischen Einflüssen – die Kreationen von Küchenchef Peter Knogl und seinem Team im Cheval Blanc sind reich an kulinarischen Überraschungen, stets stilsicher und von grosser geschmacklicher Raffinesse. «Jedes Gericht, das auf die Karte kommt, muss restlos überzeugen. Jeder Bissen soll ein Geschmackserlebnis sein», so Peter Knogl.
Awards
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2021
3 Sterne im Guide Michelin (Seit 2015)
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2021
19 Punkte GaultMillau Schweiz (Seit 2014)
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2019
Christoph Kokemoor erhält den «Sommelier Award»
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2019
Peter Knogl, Bester deutscher Koch im Ausland
Öffnungszeiten
In den Monaten April und Mai (bis Sonntag, 23. Mai 2021) empfängt das Cheval Blanc by Peter Knogl unsere Hotelgäste neu von Mittwoch bis Sonntag, jeweils mittags und abends.
Das Cheval Blanc bleibt auch wie folgt geschlossen:
vom 1. bis 23. August 2021