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Im Cheval Blanc by Peter Knogl trifft französische Haute Cuisine auf mediterrane und asiatische Einflüsse. Mit Feingefühl, Präzision und Leidenschaft komponiert Chef de Cuisine Peter Knogl kulinarische Meisterwerke – schnörkellos und authentisch, inspiriert von den besten Zutaten, die die Natur hervorbringt. Das Ergebnis? Geschmackskompositionen, die nicht nur überraschen, sondern alle Sinne berühren. Kein Wunder zählt das Cheval Blanc zu den 100 besten Restaurants weltweit – ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen und 19 GaultMillau Punkten.
Freuen Sie sich auf Kreationen, die begeistern. Aromen, die in Erinnerung bleiben. Genuss, der nachklingt.
Öffnungszeiten
Dienstag
19 bis 22 Uhr
Mittwoch bis Samstag
12 bis 14 Uhr
19 bis 22 Uhr
Bitte beachten Sie, dass unser Restaurant während den folgenden Daten geschlossen ist:
20. bis 25. Dezember 2026
1. Januar bis 6. Januar 2027
7. Februar bis 22. Februar 2027
Kontakt und Reservation
Cheval Blanc by Peter Knogl
Blumenrain 8
CH-4001 Basel
T +41 61 260 50 07
Etikette
Wir bitten Sie freundlich, eine Garderobe mit Stil und Eleganz zu wählen.
Wir danken Ihnen, auf Turnschuhe sowie Joggingkleidung zu verzichten. Unsere männlichen Gäste werden darum gebeten ein Langarmhemd und lange Hose (keine Sandalen) zu tragen.
Bitte berücksichtigen Sie, dass Hunde im Restaurant nicht erlaubt sind.
Wir möchten Sie darum bitten, im Restaurant nicht zu telefonieren und das Handy leise zu stellen.
Auszeichnungen
2026
Cheval Blanc by Peter Knogl, Rang 1
2025
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2025
Cheval Blanc by Peter Knogl, Rang 1
2025
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau point
2024
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2024
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau point
2023
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2023
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau-Punkte
2023
Cheval Blanc by Peter Knogl, Rang 2
2022
Cheval Blanc by Peter Knogl, Chef Mentor Award von Guide Michelin
2022
Christoph Kokemoor, World’s Best Sommelier
2022
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau-Punkte
2021
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2021
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau-Punkte
2020
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2020
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau-Punkte
2019
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2019
Christoph Kokemoor erhält den «Sommelier Award»
2019
Peter Knogl, Bester deutscher Koch im Ausland
2019
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau-Punkte
2019
Cheval Blanc by Peter Knogl, Rang 9
2019
Cheval Blanc by Peter Knogl 5 F im Feinschmecker Deutschland & «100 besten Restaurants der Welt»
2018
Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2018
Cheval Blanc by Peter Knogl, 19 GaultMillau-Punkte
2018
Cheval Blanc by Peter Knogl, Rang 7
2017
Cheval Blanc by Peter Knogl, Rang 4
2017
Peter Knogl, Cigar Man of the Year
2017
Cheval Blanc by Peter Knogl, seit 2012
2017
Peter Knogl, Cigar Man of the Year
2017
Cheval Blanc by Peter Knogl, seit 2012
2016
Das Cheval Blanc by Peter Knogl, 3 Sterne im Guide Michelin
2016
Das Cheval Blanc by Peter Knogl, zum 2. Mal in Folge 19 GaultMillau-Punkte
2015
Cheval Blanc «Prix Villégiature Awards» Bestes Hotelrestaurant in Europa
2015
Peter Knogl wird Koch des Jahres und erhält 19 GaultMillau-Punkte
2014
Peter Knogl, Bilanz Hotelkoch des Jahres
