Dès maintenant, nous mettons notre menu à votre disposition ici.
Veuillez noter que des modifications peuvent être apportées.

JEUNE ANGUILLE FUMÉE, BETTERAVE ROUGE, AIL NOIR ET WASABI
Junger geräucherter Aal, Rote Beete,fermentierter Knoblauch und Wasabi
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HOMARD BRETON ET BERGAMOTE
Bretonischer Hummer und Bergamotte
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SOLE «PETIT BATEAU», SAUCE MADÈRE ET TRUFFE DU PÉRIGORD
Seezunge vom kleinen Boot, Madeira Sauce und Périgord Trüffel
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SELLE D`AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES, AROMATISÉE AU PAPRIKA ET GINGEMBRE
Milchlammrücken aus den Pyrenäen, aromatisierte Paprika und Ingwer
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CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS DE MAÎTRE ANTONY À FERRETTE
Ihre Auswahl von unserem Käsewagen mit Käse vom Maître Antony
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PARFAIT AU PRALINE, GELEE AU CITRON ET NOISETTES PIEMONTAISES
Pralinen-Parfait, Zitronen-Gelee und Piemonteser Haselnüsse

Menu complet / ganzes Menü 320
Menu à deux entrées / Menü mit zwei Vorspeisen 285

Nous vous proposons aussi un menu exclusif de quatre plats avec café, pour 210 CHF, disponible uniquement du mercredi au vendredi midi.