Pendant toute la durée des travaux de rénovation, les chambres et suites de notre bâtiment principal, de même que nos restaurants, notre bar et la terrasse sur le Rhin resteront ouverts sans restriction.
Notre équipe dédiée se tient à votre entière disposition pour répondre à vos questions et prendre votre réservation.
Nous nous réjouissons de votre visite!
Huîtres creuses/Sudachi
Wagyu/Tapioca/ Sichuan
Espuma Jalapeño/Carabinero
Macaron/foie/orange/Garam Masala
Toro de thon, miso et concombre
Toro vom Thunfisch, Miso und Gurke
Toro of tuna, miso and cucumber
Cassolette d’asperges blanches et morilles printanières
Cassolette von weissem Spargel und Frühlingsmorcheln
Cassolette of white asparagus and spring morels
Turbot de l'Atlantique, Château Chalon et caviar Imperial
Steinbutt aus dem Atlantik, Château Chalon und Imperial Kaviar
Atlantic turbot, Château Chalon and Imperial caviar
Selle d’agneau de lait des Pyrénées, aromatisée au paprika, gingembre et haricots coco
Milchlammrücken aus den Pyrenäen, aromatisiert mit Paprika, Ingwer und Cocobohnen
Saddle of suckling lamb, flavored with sweet pepper, ginger and coco beans
Chariot de fromages affinés de Maître Antony à Ferrette
Ihre Auswahl von unserem Käsewagen mit Käse vom Maître Antony aus Ferrette
Selection of soft and hard cheeses from Maître Antony in Ferrette
Fraises «Gariguette» au yaourt et au citron vert
Gariguette-Erdbeeren mit Joghurt und Limette
Gariguette strawberries with yoghurt and lime
Menu complet / ganzes Menü - CHF 320
Menu à deux entrées / Menü mit zwei Vorspeisen - CHF 285
Le menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.
Please note that the menu is served only for the whole table.