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Reservations

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Menu des Rois

Moule bouchot/citron vert
Textures de champignons/Pata Negra
Concombre/yaourt/escabèche
Macaron/foie/orange/Garam Masala

Tourteau, tomate et jalapeño
Taschenkrebs, Tomate und Jalapeño
Crab, tomato and jalapeño

Langoustine, curry Madras et pomme Granny Smith
Langoustine, Madras Curry und Granny Smith Apfel
Langoustine, Madras curry and Granny Smith apple

Turbot de l’Atlantique, caviar impérial et Château Chalon
Steinbutt aus dem Atlantik, Imperial-Kaviar und Château Chalon
Atlantic turbot, Imperial caviar and Château Chalon

Pigeon de Bresse, poivre Tasmanie, artichauts et cèpes
Bresse-Taube, tasmanischer Pfeffer, Artischocke und Steinpilze
Bresse pigeon, Tasmanian pepper, artichoke and cep

Chariot de fromages frais et affinés de Maître Antony à Ferrette
Ihre Auswahl von unserem Käsewagen mit Käse vom Maître Antony aus Ferrette
Selection of soft and hard cheeses from Maître Antony in Ferrette

Abricot de Valais, crème gruyère et amandes fraîches
Walliser-Aprikose, Crème Gruyère und frische Mandeln
Apricot of Valais, crème gruyère and fresh almonds

 

Menu des Rois – 6 courses from CHF 250
Menu des Rois – 5 courses from CHF 220

 

La sélection des plats peut varier selon la saison et l'offre du marché.
Unsere Gerichte stehen aufgrund des markt- und saisonbedingten Angebotes unter Vorbehalt.
Our dishes are subject to change without notice due to seasonal and market availability.