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TORO DE THON, MISO ET CONCOMBRE
Toro vom Thunfisch, Miso und Gurke
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LANGOUSTINE, CURRY MADRAS, CITRONELLE ET POMME GRANNY SMITH
Langoustine, Madras Curry, Zitronengras und Granny Smith Apfel
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TURBOT BRETON, ASPERGES VERTE ET CAVIAR IMPÉRIAL
Bretonischer Steinbutt, grüner Spargel und Impérial Kaviar
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SELLE D'AGNEAU DE PROVENCE AVEC AROMES MEDITERRANEENS
Lammrücken aus der Provence mit mediterranen Aromen
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CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS DE MAÎTRE ANTONY À FERRETTE
Ihre Auswahl von unserem Käsewagen mit Käse vom Maître Antony
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FRAISES «GARIGUETTE», YAOURT, CITRON VERT ET MERINGUE
Gariguette-Erdbeeren, Joghurt, Limette und Meringue

Menu complet / ganzes Menü 320
Menu à deux entrées / Menü mit zwei Vorspeisen 285

Lassen Sie sich von den feinen Aromen des Cheval Blanc by Peter Knogl verwöhnen.

Geniessen Sie zusätzlich unser exklusives 4-Gang-Mittagsmenü, erhältlich von Mittwoch bis Freitag zur Mittagszeit.

4-Gang-Menü inklusive Kaffee für CHF 210