Während des Umbaus bleiben die Zimmer und Suiten in unserem Hauptgebäude sowie unsere Restaurants, die Bar und Rhein-Terrasse uneingeschränkt geöffnet.
Das Reservationsteam steht Ihnen für Informationen und Reservierungen gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie!
Finden Sie hier unser aktuelles Menü.
Bitte beachten Sie, dass Änderungen vorbehalten sind.
TORO DE THON, MISO ET CONCOMBRE
Toro vom Thunfisch, Miso und Gurke
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LANGOUSTINE, CURRY MADRAS, CITRONELLE ET POMME GRANNY SMITH
Langoustine, Madras Curry, Zitronengras und Granny Smith Apfel
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TURBOT BRETON, ASPERGES VERTE ET CAVIAR IMPÉRIAL
Bretonischer Steinbutt, grüner Spargel und Impérial Kaviar
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SELLE D'AGNEAU DE PROVENCE AVEC AROMES MEDITERRANEENS
Lammrücken aus der Provence mit mediterranen Aromen
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CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS DE MAÎTRE ANTONY À FERRETTE
Ihre Auswahl von unserem Käsewagen mit Käse vom Maître Antony
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FRAISES «GARIGUETTE», YAOURT, CITRON VERT ET MERINGUE
Gariguette-Erdbeeren, Joghurt, Limette und Meringue
Menu complet / ganzes Menü 320
Menu à deux entrées / Menü mit zwei Vorspeisen 285
Lassen Sie sich von den feinen Aromen des Cheval Blanc by Peter Knogl verwöhnen.
Geniessen Sie zusätzlich unser exklusives 4-Gang-Mittagsmenü, erhältlich von Mittwoch bis Freitag zur Mittagszeit.
4-Gang-Menü inklusive Kaffee für CHF 210