Während des Umbaus bleiben die Zimmer und Suiten in unserem Hauptgebäude sowie unsere Restaurants, die Bar und Rhein-Terrasse uneingeschränkt geöffnet.
Das Reservationsteam steht Ihnen für Informationen und Reservierungen gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie!
Huîtres creuses/Sudachi
Tourteau/Vadouvan/riz croquant
Espuma Jalapeño/Carabinero
Macaron/foie/orange/Garam Masala
Oursins, champagne rosé et caviar impérial
Seeigel, Rosé Champagner und Imperial Kaviar
Sea urchin, rosé champagne and imperial caviar
Homard breton avec bergamote
Bretonischer Hummer mit Bergamotte
Breton lobster and bergamot
Sole «petit bateau», sauce madère et truffe du périgord
Seezunge vom kleinen Boot, Madeira Sauce und Périgord Trüffel
Sole «petit bateau», Madeira sauce and Perigord truffle
Pigeon de Bresse, arômes du Maroc et mousseline de carottes
Bresse-Taube, marokkanische Aromen und Karotten-Mousseline
Bresse pigeon, Moroccan flavor and mousseline of carrots
Chariot de fromages affinés de Maître Antony à Ferrette
Ihre Auswahl von unserem Käsewagen mit Käse vom Maître Antony aus Ferrette
Selection of soft and hard cheeses from Maître Antony in Ferrette
Pomme verte, citron vert et cardamome
Grüner Apfel, Limette und Kardamom
Green apple, lime and cardamom
Menu complet / ganzes Menü - CHF 320
Menu à deux entrées / Menü mit zwei Vorspeisen - CHF 285
Le menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.
Bitte beachten Sie, dass das Menü nur tischweise serviert wird.